隨后村民紛紛加入，前進牧業初具規模。在此基礎上，馬志祥又帶領團隊從澳大利亞、新西蘭進口荷斯坦奶牛，采用散欄式飼養、全自動 TMR 日糧飼喂等一系列國際先進技術，建立智能預警系統、電子跟蹤識別系統等，實現奶源溯源，將前進牧業打造成標準化、智能化的智慧牧場。

在與馬志祥書記的座談中了解到，這位先后獲得“全國脫貧攻堅先進個人”“全國五一勞動獎章”“全國十佳農民”等榮譽稱號的馬書記，并不滿足于僅僅是“原料乳供應商”的單一角色，而是立志打造一家乳業全產鏈的企業。2015年馬書記到美國參觀訪問時看到，一個乳制品深加工工廠日處理鮮奶4500噸，生牛乳進入生產線能生產出二十多種產品，且三分之二的產品賣到全世界。2018年馬書記又到歐洲參觀乳制品深加工企業，其中一家乳企共有員工100人，研發人員就占70人。研發人員的重要性讓馬書記深有感觸，自此，他堅定了引進人才，重視人才，用好人才，打造研發型的現代化乳制品生產企業的目標。

2020年在政府的支持下，馬志祥在蘭州新區成立了甘肅傳祁甘味乳業有限責任公司。這是一家專注于乳制品深加工，可生產原制奶酪、再制奶酪、奶油、乳清蛋白粉、厚乳、液態奶、發酵乳、植脂奶油等八大類100種產品。項目總投資20億元，分兩期建設，一期項目占地面積278畝，日處理鮮奶2400噸，二期項目計劃新增120畝建設用地，全部建成后可實現日處理鮮奶3500噸的規模。依托前進牧業的優質奶源基地，該公司已成為國內規模領先的乳制品深加工基地之一，成為西部地區優質乳制品的新名片。

乳制品深加工通過科技創新激活產業鏈潛在價值，既能為消費者提供多元、健康的營養解決方案，滿足人品質生活需求，更能打破關鍵原料的進口依賴，實現核心技術與產能的自主可控，為乳業新質生產力發展筑牢根基。據中國海關數據顯示，2024 年我國共計進口各類乳制品 261.55 萬噸，其中進口干乳制品 189.31 萬噸，占比為 72.4%。由于我國乳制品產業鏈條延伸不足，深加工水平偏低，對進口干乳制品的依賴度持續攀升。因此，延伸乳品加工產業鏈條，提高深加工能力，已成為打造行業新質生產力，推動行業高質量發展的迫切需求。

傳祁甘味乳業自籌建之初，就確立了“核心技術與產能自主可控”的經營思想，摒棄全面引進現有設備的簡單模式，轉而采用具有自主知識產權的生產設備，走出了一條乳業“中國高鐵”式的自主創新道路。公司總工程師董彥軍介紹說，我們整合了十余家國內外裝備企業的技術優勢，以集成式模式按照公司生產需求完成工廠整體設計，我們的膜分離技術、離子交換技術、低溫噴霧干燥、冷凍干燥技術及脫鹽設備，可保證我們八大類100多種產品生產，成功打破了國際關鍵技術壁壘，解決了“卡脖子”問題，實現了乳制品業深加工領域技術裝備的自我突破升級。

積極布局B端市場 打造乳業新消費模式

長期以來，我國乳制品B端市場，尤其是高端稀奶油、黃油、奶酪等產品，多被國際品牌主導。近年來，國內乳企通過科技創新推動工藝革新與設備升級，在成功攻克國產奶酪融化性差、稀奶油穩定性不足等技術難題，產品品質達到甚至超越進口標準，國產化率不斷提升，中國乳業正式邁入從單一“喝奶”向“吃喝并舉”的發展新階段。

傳祁甘味乳業正是這一轉型的典型代表。公司產品聚焦B端市場，涵蓋工業原料、烘焙原料、咖啡茶飲原料、餐飲原料等品類，包括濃縮乳清蛋白粉WPC35、馬蘇里拉原制干酪、稀奶油、奶酪、黃油等核心產品。公司總經理馬建軍介紹說，目前傳祁甘味乳業已實現“精準分離+提純”的關鍵技術突破，除可以生產單一或復合成分的工業級原料外，還可以生產各種型號的乳脂肪產品、凝乳塊、干酪等B端產品。我們的深加工產品市場反應良好，在百勝集團、山姆連鎖等客戶中樹立了良好的口碑，并與妙可藍多等建立了穩固的戰略合作。今后，公司將持續深耕科技創新與乳制品深加工領域，實現國內營收與出口營收各占50%的市場布局。

傳祁甘味乳業的深加工實踐，不僅有助于平衡奶源供給、優化產品結構，推動乳業產業鏈良性可持續發展，更是中國乳業從"量增"向"質升"邁進的生動注腳，契合中國乳業多元化發展的必然趨勢。

當前，我國乳業正處于發展調整周期，面臨著諸多挑戰：一是進口依賴度高，制約乳業自主發展空間；二是科技水平待提升，乳制品深加工尚處于起步階段，新技術、新工藝應用不足，相關法規標準制修訂滯后于行業發展需求；三是產業鏈協同性差，上游養殖與中游加工的利益連接機制不完善，產業整體競爭力有待增強；四是產品結構失衡，液態奶占乳制品總量超 80%，奶酪、稀奶油等深加工產品占比約10%，存在結構性短缺，導致行業發展韌性不足。2023—2025年，我國奶牛養殖業收入損失累計達700億元，行業生鮮乳噴粉產生的虧損達200億元，噴粉量較往年增加30%，調整產品組合，實現價值最大化，滿足市場對高價值乳制品和原料的需求已成為國內乳企的迫切任務。

值得欣慰的是，國內乳企正積極推進本土乳清蛋白供應體系建設，加大對奶酪等品類的投入，伊利、蒙牛、妙可藍多、三元等企業已宣布或完成投產項目，將為中國乳企打開高附加值乳品市場的密匙，為行業帶來長期價值和戰略優勢。

面對行業發展新形勢，國家政策也加大支持力度：2025 年中央一號文件明確提出“推進奶業產業鏈整合，提升生產與加工效率”；工信部、國家市場監督管理總局、國家衛健委三部門啟動“脫鹽乳清粉本土供應提升計劃”；農業農村部、國家衛生健康委、工信部印發了《中國食物與營養發展綱要（2025—2030年）》，提出“加快構建多元化食物供給體系”，要求 2030 年人均奶類年消費達 47 公斤，同時培育低溫乳品市場、促進奶酪等干乳制品消費。在談及企業未來發展規劃時，馬志祥書記表示，我們將以恒心、用恒力、鑄恒業的經營理念，聚焦技術深耕以持續提升國產化能力，橫向推進品類擴容， 為茶咖、烘焙、中餐、西式快餐B端市場提供專業化乳品原料，重點打造稀奶油、黃油、馬蘇里拉奶酪、馬斯卡彭奶酪、芝士片等核心產品，把傳祁甘味乳業打造成我國乳制品深加工領域的標桿企業，助力行業做大做強，為中國乳業高質量發展貢獻力量。

在談到產學研用一體化發展時，馬書記介紹說，傳祁甘味乳業與中國農科院、中國農業大學、江南大學、東北農業大學、蘭州大學、北京工商大學、天津科技大學等科研院校開展了科研項目研究。同時，為落實甘肅省關于構建創新聯合體的決策部署，支撐乳制品加工行業和養殖業的全產業鏈升級，扎實推動科技創新和產業創新的深度融合，助力發展新質生產力，推動甘肅省奶業技術創新，帶動全省的經濟和社會發展，在甘肅省科技廳、甘肅省財政廳、甘肅省工業和信息化廳支持下，由甘肅傳祁甘味乳業有限責任公司牽頭省內外相關科研院所協作攻關，上下游企業參與示范，共同組建"甘肅省乳產業新聯合體"，夯實甘肅乳業發展基礎。

對于傳祁甘味乳業在深加工領域取得的成績，協會執行理事長劉美菊評價道，傳祁甘味乳業是今年以來走訪的眾多企業中少數業績亮眼的企業，公司快速切入深加工賽道，重視人才、使用人才，在深加工領域已經走到了行業的前沿。中國乳制品工業協會將發揮作為企業娘家的作用，一定做好服務工作，推動行業和企業的發展，依托協會11個專業委員會的專業優勢和國際乳品聯合會會員身份，發揮橋梁紐帶的平臺作用，為行業企業拓寬視野、高質量發展提供支持。

祁連山下牧歌揚，蘭州新城乳韻長。在我國乳業處于歷史上最長的下行調整周期，全行業急需變革求發展，甘肅傳祁甘味乳業不被行業下行的慣性裹挾，以“逆水行舟”的韌勁從奶源把控到深加工發展，開拓液態奶、干酪、乳清蛋白粉、乳脂肪產品等深加工細分賽道，其發展實踐為乳業提升發展水平與技術創新競爭力，提供了可借鑒的樣板。如今，傳祁甘味乳業已穩步踏上乳制品深加工的康莊大道——這既是中國乳業的“春雷”，喚醒行業創新發展活力，亦是行業振興的“春潮”，匯聚行業發展動能；更是承載成功密碼，為乳制品深加工領域帶來希望的“春訊”，引領企業在行業下行周期中開辟出溫暖向前的新航道，為中國奶業的高質量發展注入更強勁的信心與希望。（中國乳制品工業協會）